人人都想减肥，许多人终其一生都与过多的脂肪作战。却不知在日常不起眼的饮食顺序也有可能是导致让减肥失效的关键因素。本次要与大家分享的便是想做好良好的体重控制在饮食顺序中重要的两个关键：

1. 减缓血糖上升的速度

2. 减缓脂肪形成的速度

一般肥胖者饮食顺序

大部分的人的饮食习惯都应该是先动筷子吃饭，然后，配一些肉、鱼，当最后把饭吃完的时候，觉得自己没吃到蔬菜就随便夹几口吃一下；之后再喝汤及吃水果。

这样的进食方式其实是比较容易肥胖的，因为先吃大量的醣类(淀粉)，一方面很容易摄取较高的热量，二方面这些淀粉类(米食)吃下去后，容易造成血糖快速的升高，造成体内胰岛素快速的分泌；在转换平衡血糖的过程造成脂肪的累积。

一般肥胖者饮食顺序

大部分的人的饮食习惯都应该是先动筷子吃饭，然后，配一些肉、鱼，当最后把饭吃完的时候，觉得自己没吃到蔬菜就随便夹几口吃一下；之后再喝汤及吃水果。这样的进食方式其实是比较容易肥胖的，因为先吃大量的醣类(淀粉)，一方面很容易摄取较高的热量，二方面这些淀粉类(米食)吃下去后，容易造成血糖快速的升高，造成体内胰岛素快速的分泌；在转换平衡血糖的过程造成脂肪的累积。

减重者的饮食顺序建议

顺序一：蔬菜

减重者一定要把握着一个原则：「热量密度」愈低的食物要先吃，像根茎蔬菜这类食物，不但热量密度低，又是高纤的食物，其中蔬果丰富的颜色，也代表着其丰富的矿物质、维生素、以及不同颜色所拥有的各类植物生化素。 根茎蔬菜的纤维不仅可以帮助饱足感的提升，也能有效的减缓热量的吸收以及血糖的升高。特别是对于糖尿病患饮食顺序若能将蔬菜放在饮食的第一顺位，对于血糖的控制将有莫大的帮助。

顺序二：汤

吃完那一盘蔬菜以后可以喝一些汤，帮助蔬菜在胃中更有饱足感；也可以提高用餐后的食物消化，不过建议汤品的选择以清淡为宜。

顺序三：肉、鱼、蛋等蛋白质食物

此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，蛋白质的补充不仅可以提供胺基酸的元素，帮助加强人体的自我修复功能，也可以有效的延长餐与餐之间的饱足感。但要记得这些食物最好不要用油炸的方式，因为不仅热量会增加，还容易产生致癌物；建议这些高蛋白的食物多用蒸、炖、水煮的方式。

顺序四：淀粉

淀粉类(白饭、面、面包、馒头、粥)容易让血糖上升，选择最后再吃白饭，可以延缓血糖的上升快速，进而降低脂肪快速形成。而且，此时应该不会感觉很饿，也就不会吃太多高淀粉的食物。不过，淀粉在减种时期也扮演着很重要“启动热量燃烧”的角色。若是在减重的过程中，完全不吃淀粉可是会造成反效果的喔。

稍稍调整你的进食顺序，你会发现每次餐前的饥饿感再也不会让你受不了，造成容易暴饮暴食、大吃大喝的懊悔。慢慢的你也会跟着紧时匀称！

特别提醒：

若有过敏性鼻炎或是皮肤容易过敏的人建议不要空腹食用蛋糕、甜点、米饭、面食所谓高升糖指数的食物，容易造成体内胰岛素快速分泌同时刺激发炎反复或更加严重。