一场茶会的成型,由茶席、茶、人组成,缺一不可。茶席是茶人品味的见证,是一种艺术的表达形式,也是联通茶客身心的媒介。陆羽《茶经》提到:“若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越,一也。若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越,二也。邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越,三也”。他将瓷色与茶色进行搭配,表达了青瓷益于表现茶色的观点。自此,后人将器物与茶之间的美联系起来,茶不再是单一的表现,茶席之间的器物随文人茶客的审美修养而增加,随之发展,确立了必要元素。

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烧水壶与炉、壶与壶承、盖碗、公道杯、品茗杯与杯托、水方、茶巾、茶席巾、茶则与茶匙、茶罐与茶是一套完整茶席不可缺少的元素。(这里我们暂不以功夫茶道、日本茶道等方法来进行区别。)茶席的布置要在传统精神之上,融入符合当代生活的特性。所以茶席间茶器、茶叶的选择,是整场茶会的灵魂,也是品一碗好茶不可或缺的开始。

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烧水壶与风炉

当代茶人煮水多用电热水壶,有院子的茶友会在开放通风的空间使用白泥炉、红泥炉烧炭,搭配陶壶、铁壶、银壶、铜壶烧水,是较为传统的方法,但为了让茶人能够将传统与现代科技融合,炉的使用逐渐被电陶炉取代。

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壶与壶承

明代以泡茶法为主,主张小壶冲泡。壶的种类有很多,紫砂茶壶、瓷茶壶是当代茶席上的主流。壶承则以瓷、铜、锡、石类为主。有想象力的茶人会将壶承做成盆景式,待小壶放入的每一次都有一个全新的视觉感受。

盖碗

盖碗含三件,碗、盖、托。基于明代散茶撮泡的基础而流行。品评鉴赏一款茶,优先选择盖碗,冲泡后可以轻嗅碗盖上的香气,观察冲泡后的叶底,以此来鉴定茶的质量。

公道杯

公道杯以“公道”二字为用。起到中和、分配茶汤的作用,避免了因泡茶出汤先后造成的浓度不均匀现象。

品茗杯与杯托

品茗杯各式多样,目前以陶瓷、银锡、玻璃、玉石类为主,容量偏小、线条柔和的杯型方便随身携带,也适合拿在手里品评把玩。杯托搭配不必拘泥于形式和材质,银锡、竹木都是不错的选择。

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水方

陆羽在《茶经·四之器》提到:“水方,以椆木,槐楸等合之,其里并外缝漆之,受一斗。”水方多用来盛放需要倒掉的渣叶和废水。

茶巾

茶巾用来擦拭茶具、吸附茶席上的滴水。洁方的颜色低调沉静,最好与茶席布同色。它是茶桌上不可或缺的元素。

茶席巾

它是茶席间奠定主题的重要元素,茶席巾将茶壶杯碗从托盘中解放出来,形成一种无限延伸的美学。它可以是一幅画,也可以是一幅展开茶会对话的长卷。

茶则与茶匙

茶则与茶匙是茶道六君子其中的成员,适用于各派茶道。茶则用来测量茶量,方便将茶送于壶碗中。茶匙用来配合茶则送茶,尾端尖锐部分用来掏取茶渣。

茶罐

茶罐以施釉的陶瓷罐、金属等不易氧化的器皿为主,茶罐是为了保证茶叶不受光、不受暑湿干扰,可以让散茶保持干净、新鲜的状态。

茶会品茶当以上好的茶待客。经典款作品贰号可以作为首选,古六大茶山的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒,与新六大茶山代表的老班章、勐宋、南糯、冰岛、昔归、景迈一同出现在你的眼前,在你舌尖绽放苦涩与馨香。

作品贰号


时值五月,春茶也下来了,”百山百味“正山古树春茶等待你的品鉴。

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